Wat ga jij
doen?

Als Chef-Kok bij Loetje ben jij dé spil in onze keuken. Samen met jouw keukenbrigade bestaande uit Sous-Chefs, Zelfstandig Werkende Koks en (spoel)keukenmedewerkers, zorg jij dat elk gerecht, en natuurlijk onze beroemde biefstukken, perfect op tafel komen. Je coördineert een vlekkeloze mise-en-place en zorgt voor constante kwaliteit door het naleven van de vaste recepturen. Je bewaakt de voorraad en versheid van onze mooie producten én zorgt dat de keuken altijd schoon en goed georganiseerd is.

Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het motiveren en coachen van jouw team en zorg je voor een efficiënte personeelsplanning zodat iedereen het beste uit zichzelf kan halen. Je werkt hierbij nauw samen met de Locatiemanager om ervoor te zorgen dat de keuken- en het restaurant naadloos op elkaar zijn afgestemd. Doordat je onderdeel uitmaakt van het managementteam ben je persoonlijk betrokken bij de doelstellingen van jouw locatie.

Bij Loetje kies je voorzekerheid en werk je volgens het rooster 8 tot 9 uur per dag. Focus daarbij ligt, als vanzelfsprekend, vaak ook in de avonden en weekenden. Net als jij, vinden wij een goede werk-privé balans heel belangrijk. Daarnaast wordt het rooster minstens 3 weken van tevoren met je gedeeld en wordt er zoveel mogelijk rekening gehouden met de momenten waarop jij wil en kan werken.

Voor deze vacature zoeken wij een Nederlandssprekende kandidaat die al enige tijd ervaring heeft in het aansturen van een middelgroot keuken-team.